DU PAIN EN FRANCE
La France est le pays des mangeurs de pain. Nos voisins nous voient toujours coiffés d'un béret, avec une baguette sous le bras.Chaque année 10 milliards de baguettes sont consommés en France. Le français mange en moyenne 160 g de pain par jour, soit 58 kg dans l'année. Au début du siècle nos grands-parents mangeaient jusqu'à 900 g de pain par jour!. C'était encore la ration normale en 1914. Elle est deux fois plus importante à la campagne qu'à la ville: 215 g contre 123 g par habitant et par jour. Le Parisien par exemple mange à peine 100 g de pain par jour. Les hommes consomment deux fois plus de pain que les femmes: 219 g contre 119 g!.
La France est le pays des mangeurs de pain. Nos voisins nous voient toujours coiffés d'un béret, avec une baguette sous le bras.Chaque année 10 milliards de baguettes sont consommés en France. Le français mange en moyenne 160 g de pain par jour, soit 58 kg dans l'année. Au début du siècle nos grands-parents mangeaient jusqu'à 900 g de pain par jour!. C'était encore la ration normale en 1914. Elle est deux fois plus importante à la campagne qu'à la ville: 215 g contre 123 g par habitant et par jour. Le Parisien par exemple mange à peine 100 g de pain par jour. Les hommes consomment deux fois plus de pain que les femmes: 219 g contre 119 g!.
BOULANGER
2 diplômes de base : le B.E.P. et le C.A.P.Ce qui est intéressant, c'est d'avoir 2 C.A.P., celui de pâtissier et celui de boulanger.
On peut les préparer dans un lycée professionnel ou alors par alternance: c'est à dire qu'on alterne de l'école (cours à l'I.M.T.) et du travail chez un patron (apprentissage).
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